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本文目录
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹
主料 ：鸡蛋(两个) 、鲫鱼汤(150克)
调料 ：肉松(适量) 、蛋的蛋的大全盐(少许)
制作步骤：
1、鲫鱼家常鲫鱼家常原材料
2 、蒸鸡做法蒸鸡做法鸡蛋打入碗里
3 、蛋的蛋的大全加入少许盐慢慢搅拌均匀 ，鲫鱼家常鲫鱼家常不要搅出气泡
4 、蒸鸡做法蒸鸡做法加入鲫鱼汤再慢慢搅拌
5 、蛋的蛋的大全用过滤网过滤一遍
6 、鲫鱼家常鲫鱼家常过滤后的蒸鸡做法蒸鸡做法混合液很细腻
7 、盖上盖子放入蒸锅里，蛋的蛋的大全水开后蒸12分钟 ，鸡蛋羹刚好完全凝固即好
8、蒸好的鸡蛋羹 ，特别细嫩爽滑
9 、撒上肉松上桌了
主料4人份
鲫鱼650克，泡青椒2个 ，泡小米椒5个 ，大蒜30克 ，香葱5根
辅料
料酒10毫升 ，胡椒粉1克 ，生姜5克 ，蒸鱼豉油20毫升 ，十三香1克 ，食用油30毫升
1 ，新鲜宰杀的鲫鱼两条 。
2 ，泡椒加各式配料 。
3 ，鲫鱼清理干净，加胡椒粉，料酒和生姜 ，腌制20分钟 。
4 ，泡椒 ，大蒜 ，香葱全部改刀成末。
5 ，锅中注入食用油 ，烧至7成热 。
6 ，下腌好的鲫鱼煎制。
7 ，煎至两黄焦黄时，盛出备用 。
8，锅中留底油 ，下大蒜末煸炒 。
9 ，加泡椒煸炒 。
10 ，炒出酸香味后加入适量的清水 。
11 ，大火烧开后下之前煎好的鲫鱼 。
12 ，加入蒸鱼豉油 。
13 ，大火煮开后转小水焖煮10分钟 。
14，加入十三香调味 。
15 ，加入香葱段 ，大火收汁即可享用啦 。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 ，常食可增强抗病能力。鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和其他微量元素 ，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 ，用鲫汤蒸鸡蛋羹比水蒸出来的营养高，而且蛋羹更嫩滑 ，用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹 ，汤里也含有蛋白质，所以更容易凝固 ，蒸出来的羹特别爽滑 。
平常熬制的其他比如骨汤之类的营养汤也可以用来蒸鸡蛋羹哟 。鲫鱼蒸鸡蛋羹是一款特别适合宝宝们吃的宝宝菜谱 ，我家宝宝不爱喝鲫鱼汤 ，可用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹却特别爱吃 ，宝宝挑食时换个方式做出的菜却成了宝宝的最爱 。再加点爱吃的干果类或者肉松 ，撒在上面 ，宝宝们难以抗拒的美食哟......(收起)食材主料鲫鱼汤150g鸡蛋2个辅料盐少许肉松适量步骤1.原材料2.鸡蛋打入碗里3.加入少许盐慢慢搅拌均匀 ，不要搅出气泡4.加入鲫鱼汤再慢慢搅拌5.用过滤网过滤一遍6.过滤后的混合液很细腻7.盖上盖子放入蒸锅里 ，水开后蒸12分钟 ，鸡蛋羹刚好完全凝固即好8.蒸好的鸡蛋羹，特别细嫩爽滑9.撒上肉松上桌了小贴士1：这个鸡蛋羹的蒸法，没有鲫鱼汤同样适合换作别的汤来蒸 ，也可以直接加水 ，最好加纯净水；
2：一定要盖盖子蒸，没有带盖子的容器就用保鲜膜包上 ，用牙签插几个小孔；
3：鸡蛋不要蒸的时间太长 ，根据分量的多少 ，一般十多分钟就可以了，检查鸡蛋液凝固了就好了
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